Ofenkartoffel-Kürbisse

  • DSC_4608Kartoffeln
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Thymian oder Rosmarin
  • Salz
  • Knoblauch

Die Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 3mm dicke Scheiben schneiden. Mit einer Ausstechform Kürbisse ausstechen, dabei darauf achten, dass Augen und Mund auch sorgfältig durchgestochen werden.

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Die Kartoffel-Kürbisse in einem tiefen Backblech verteilen. Etwas Olivenöl und Zitronensaft darüber verteilen. Mit Salz, Knoblauch, Thmyian oder Rosmarin würzen.

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Bei 200°C Umluft backen bis sie braun werden.

Aus den Resten, die beim Ausstechen übrig bleiben, kann man noch Bratkartoffeln herstellen.

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